Kochmesser schärfen

Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl ist eine spezielle Kunst, sie dient der Erhaltung der Qualität der Schneide eines Kochmesser und wie man genau das Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl vornimmt braucht ein wenig Übung. Es gibt zwei Arten mit denen Sie Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl vornehmen können. Zunächst benötigen Sie einen hochwertigen Wetzstahl, der eine bestimmte Länge haben sollte. Beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl geht es um das Abziehen und das in einem speziell angelegten Winkel. Es hört sich an sich einfach an, das Kochmesser schärfen mit Wetzstahl und ist an sich auch so simpel. Jedoch sollte man genau die richtigen Schritte beachten und die Kniffe kennen, damit ein Kochmesser anschließend nach dem Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl die Nagelprobe besteht.

Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl so schärft man am Besten

kochmesser schärfenWie schärft man nun oder besser gesagt wo liegt der Trick? An sich ist das Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl ein mechanisch physischer Vorgang. Hier geht es wie gesagt um das Abziehen der Schneid Klinge und das von allen Seiten und in verschiedenen Richtungen. Zunächst muss man erklären, dass erfahrene Köche und Nutzer eines hochwertigen Kochmesser diese Art des Schärfen bevorzugen, denn immer dann wenn man merkt, dass dieses hochwertige Kochmesser die nötige Schärfe nicht mehr erreicht, dann kann man zum hochwertigen Wetzstahl greifen. Noch eine wichtige Voraussetzung beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl ist die Tatsache, der Wetzstahl sollte immer in seiner Länge, die Länge des Kochmesser übertreffen. Das ist wichtig für das erreichen des richtigen Abziehschwung und des sicheren Handling. Nur dann ist es möglich einem hochwertigen Kochmesser die nötige Schärfe mit Hilfe eines Wetzstahl zu verleihen.

Zwei Arten des Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl

Freihändig und Aufgesetzt, dass sind die zwei gängigsten und wirkungsvollsten Methoden beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl. Noch einmal bevor man die Methoden erklärt, etwas zum Wetzstahl. Dieser spezielle Stahl verfügt über eine rundum angelegt Riffelung, die über die Material Härte der Stahllegierung das Kochmesser beim Abziehen um eine dünne Metallschicht befreit. Dieses Abziehen ist ähnlich wie beim Schliff mit einem Wetzstein oder einer Schleifmaschine. Vorsichtig wird beim Abziehen des Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl eine sehr dünne Schicht feinstes Metall vom Kochmesser an der Schneide angenommen und das ergibt die Schärfe. Jetzt wieder zu den Methoden, Freihändig bedeutet dass das Kochmesser in einer Hand gehalten wird und der Wetzstahl oder Schärfstab, wie der Wetzstahl auch genannt wird freihändig gehalten wird. Beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl bei dieser Methode ist es wichtig, die Handhaltung, die Haltung des Messer und des Wetzstahl zu kontrollieren und zu üben. Dies sichert am Ende die Qualität des Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl. Bei der zweiten Art des Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl, die aufgesetzte Version, wird der Wetzstahl vertikal auf eine Unterlage gestellt und mit der zweiten Hand das Kochmesser am Wetzstahl vorbeigeführt. Die Wirkungsweise beider Arten auf den Grad der Schärfe bleibt gleich, wobei es mehr um die sichere Handhabung geht.

Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl; so schärft man das Messer freihändig

kochmesser schärfenWie schon beschrieben wird bei dieser Art des Kochmesser Schären mit Wetzstahl das Messer und der Wetzstahl freihändig geführt. Hier kommt es auf die Motorik an und wie auch schon beschrieben, eine wichtige Voraussetzung ist die Länge des Wetzstahl, dieser muss einfach länger sein als die Länge des zu schärfenden Kochmesser. Man nimmt nun nach seinen individuellen Voraussetzungen den Wetzstahl in die linke oder rechte Hand und führt dann das Messer mit seiner Klinge an diesem Wetzstab vorbei. Das Kochmesser sollte dabei oberhalb des hochwertigen Wetzstahl geführt werden, es sollte somit oben liegen. Jetzt ist es wichtig den richtigen Winkel zu finden. Etwa 20 Grad sollte der Winkel betragen, zwischen der Klinge des Kochmesser und dem Wetzstahl entsteht. So sieht man beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl, dass hier ein etwaiges Maß und entsprechende Vorgaben entstehen: dies ist aber an sich nicht schlimm, denn aus den Vorgaben der Geräte beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl entsteht eine individuelle Eigenhaltung. Man wird einfach intuitiv tätig beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl, denn man hört es auch am Klang der Klinge, wie sie über den Stahl gleitet. Die Bewegung dieser Arbeit ist genauso intuitiv, denn die halbkreisförmige Zugbewegung des Messer an dem Wetzstahl ist auch eine individuelle Entscheidung, die mit der eigenen Motorik zu tun hat. Beschreibt man diesen halbkreisförmigen Zug, dann sollte die Klinge entlang des gesamten Stahl des Wetzstahl entlang geführt werden beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl. Es entsteht ein leicht Zug mit Druck und diese Bewegungsfolge wird etwa 8 bis 10 mal pro Seite der Klinge des Messers ausgeübt.

Kochmesser schärfen mit Wetzstahl als aufgestützte Methode

kochmesser schärfenDiese zweite Methode beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl ist sehr beliebt, denn hier bekommt man nach einschlägiger Meinung beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl ein besseres Gefühl für die Bewegungen und das Material. Bei dieser Art des Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl wird der Stab oder besser gesagt der Wetzstahl, wie schon beschrieben mit der Spitze auf eine sichere und feste Unterlage gestellt. In der zweiten Hand befindet sich das Kochmesser, beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl. Wieder wird darauf geachtet einen Winkel von etwa 20 Grad zu erreichen, um das Messer beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl mit der Klinge an den Abziehstahl zu bringen. Man hat es einfacher und man wird sicherer bei dieser Methode des Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl, denn jetzt wird das Messer beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl nach unten am Stahl entlang geführt. Auch hier wieder die Forderung beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl, die gesamt Länge des Wetzstahl soll genutzt werden und das Kochmesser wird beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl in einer Zugbewegung, die halbkreisförmig angelegt ist an dem Schärfstahl entlang geführt. Man wird einfach sicher geleitet, denn es ergibt sich aus der sicheren Haltung des Wetzstahl eine Ebene zum Arbeiten und die nutzt man mit der anderen Hand in dem sich das Messer befindet. Vorgegeben sind pro Seite 6 bis 8 mal diesen Vorgang pro Seite des Messers zu wiederholen. Viele die schon einmal bei einem solchen schärfen zugeschaut haben, es geht einfach schnell. Gerade in einer Küche muss es schnell zugehen und so ziehen erfahrene Köche und Nutzer diese Messer mehrmals als die Mindestvorgaben an diesem Stahl ab. Wichtig ist bei diesen Arbeiten, dass Kochmesser ist am Ende Rasierklingen scharf. Diese beiden Methoden sind Vorgaben, die eine optimale Nutzung eines Wetzstahl ermöglichen und mit diesem doch eher einfachen Stahl eine sehr imposante Schärfe der Kochmesser erreichen. Dies ist aber nur möglich, wenn ein Kochmesser auch die nötige Qualität in sich trägt und das wird über den guten Stahl erzeugt.

Kochmesser schärfen mit dem Wetzstahl vonWMF 1895946030 Wetzstahl Spitzenklasse 

kochmesser schärfenDieser Wetzstahl gehört bei WMF zu der Kollektion Spitzenklasse Plus. Mit seinen 23 cm Länge bietet dieser gute und hochwertige Wetzstahl die ausreichende Länge für entsprechende Kochmesser. Schauen wir zunächst erst einmal auf die Optik, denn Sie sehen bereist die Eleganz, die auch von diesem einfachen, doch eher simpel wirkenden Küchengegenstand ausgeht. Es ist ein Gebrauchsartikel mit hoher Funktionalität und einem hohen Anspruch an die Funktion. Dieser Wetzstahl soll einem Kochmesser wie Sie es besitzen einfach zu mehr Schärfer verhelfen. Das Aussehen passt zu der Linien Spitzenklasse Plus, bei der es Küchenmesser, Kochmesser, Fleischgabeln und eben diesen Wetzstahl gibt, der schon beim ersten Blick Eleganz wiederspiegelt und zeigt wie man sich gediegen gut ausrüsten kann.
Wie schon beschrieben hat der Wetzstahl eine sehr bezeichnende Funktion, die dazu dient die hohe Schneid Qualität eines Kochmessers zu erhalten und immer wieder dessen Funktion zu optimieren. Mit der speziellen Stahllegierung, dem einzigartig gut gewählten Material dieses Wetzstahl ist es möglich verblüffende Ergebnisse beim Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl dieser Marke für Sie zu erreichen. Nur die hohe Qualität dieses Produktes, in seiner vollendeten guten Verarbeitung macht es möglich, den Schärf Vorgang so vorzunehmen wie beschrieben. Schauern wir einmal auf das Material, dass bei diesem Wetzstahl von WMF verwendet wurde. Es handelt sich beim Stahl um einen Spezialstahl der mit einem filigranen Muster in Längsrichtung versehen ist damit am Kochmesser oder zu schärfenden Messer das Material abgehoben wird. Der Kunststoffgriff wurde sehr fest mit diesem Stahl verbunden und hat eine ergonomische Form. Das Gesamtdesign passt zu der Messerserie Spitzenklasse Plus, bei der es sich um einen Klassiker aus dem Hause WMF handelt, der wiederbelebt wurde. Am Ende des Griff befindet sich eine Öse zum Aufhängen des Wetzstahl. Bei den Verarbeitungsdetails ist festzustellen, dass der Begriff gestanzt verwendet wird. Dies bedeutet, dass eine spezielle Stanztechnik verwendet wurde um diesen Wetzstahl herzustellen. Das Gesamtbild ist passend zu der kompletten Kochmesser und Fleischmesser Serie diese Serie Spitzenklasse Plus, die auch bei diesem Produkt den Namen zu recht trägt. Hier zeigt sich die hohe Fertigungsqualität der Produkte aus dem Hause WMF und mit diesem Wetzstahl ist das Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl optimal möglich. Hier haben die Macher sich innovativ genau das richtige überlegt um einen simplen Gegenstand so zu veredeln, dass am Ende dieses schöne und wirkungsvolle Produkt, mit seinen vielen Vorteilen entstanden ist. Dieser Wetzstahl ist sogar gewerblich nutzbar, denn viele Köche aus dem professionellen Bereich vertrauen auf diesen Wetzstahl in dieser Qualität um damit das Kochmesser Schärfen mit Wetzstahl auszuführen. Dieses Produkt ist in seiner Erscheinung einfach wirklich elegant und edel.

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